بالتأكيد، إليك وصفة تفصيلية لكعك العيد التقليدي، مع التركيز على الدقة والوضوح:

 بالتأكيد، إليك وصفة تفصيلية لكعك العيد التقليدي، مع التركيز على الدقة والوضوح:

**وصفة كعك العيد التقليدي**

**الوصف:** كعك العيد هو نوع من البسكويت أو الكعك الصغير الذي يُحضّر خصيصًا للاحتفال بعيد الفطر وعيد الأضحى في العالم العربي. يتميز بنكهته الغنية بالتوابل والحشوات المتنوعة مثل التمر والجوز والفستق.

**الوقت المطلوب:**

*   **التحضير:** 60 دقيقة

*   **التخمير:** 60-90 دقيقة

*   **الخبز:** 12-15 دقيقة لكل صينية

*   **إجمالي الوقت:** حوالي 3-4 ساعات (مع الأخذ في الاعتبار وقت التخمير)

**الكمية:** حوالي 50-60 قطعة (حسب الحجم)

**المكونات:**

**للعجينة:**

*   1 كيلو جرام دقيق أبيض فاخر (يفضل دقيق خاص بالكعك أو متعدد الاستعمالات)

*   500 جرام سمن بلدي أو زبدة غير مملحة (مذابة وباردة قليلًا)

*   150 مل (⅔ كوب) حليب دافئ

*   50 جرام (¼ كوب) سكر بودرة

*   1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

*   1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

*   1 ملعقة صغيرة محلب مطحون (اختياري، لكنه يعطي نكهة مميزة)

*   1 ملعقة صغيرة شمر مطحون

*   1 ملعقة صغيرة يانسون مطحون

*   ½ ملعقة صغيرة ملح

*   2 ملعقة كبيرة سمسم محمص (اختياري)

**لحشوة التمر:**

*   500 جرام معجون تمر جاهز (أو تمر منزوع النوى ومهروس)

*   2 ملعقة كبيرة سمن بلدي أو زبدة مذابة

*   1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

*   ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة

*   2 ملعقة كبيرة سمسم محمص (اختياري)

**لحشوة الجوز/الفستق:**

*   250 جرام جوز أو فستق مجروش خشنًا

*   50 جرام سكر بودرة

*   2 ملعقة كبيرة ماء ورد أو ماء زهر

*   1 ملعقة كبيرة سمن بلدي أو زبدة مذابة

**للتزيين (اختياري):**

*   سكر بودرة

**الأدوات:**

*   وعاء كبير للعجن

*   أوعية صغيرة لتحضير الحشوات

*   ميزان مطبخ (للحصول على نتائج دقيقة)

*   صواني خبز

*   ورق زبدة (لتبطين الصواني)

*   أكياس تزيين (إذا كنتِ تستخدمين قوالب أو أشكال معقدة)

*   قطاعة بسكويت أو قوالب كعك (اختياري)

**خطوات التحضير:**

1.  **تفعيل الخميرة:** في وعاء صغير، اخلطي الحليب الدافئ مع السكر والخميرة. اتركيها لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتظهر فقاعات على السطح.

2.  **تحضير العجينة:** في وعاء العجن الكبير، ضعي الدقيق والبيكنج بودر والملح والمحلب والشمر واليانسون والسمسم (إذا كنتِ تستخدمينه). اخلطي المكونات الجافة جيدًا.

3.  **إضافة السمن:** أضيفي السمن المذاب (وهو دافئ ولكنه ليس ساخناً) إلى المكونات الجافة. ابدئي بفرك السمن بالدقيق بأطراف أصابعكِ حتى يصبح الخليط مثل فتات الخبز الرطب. هذه الخطوة مهمة للحصول على كعك هش.

4.  **إضافة الخميرة:** أضيفي خليط الخميرة إلى خليط الدقيق والسمن. ابدئي بالعجن برفق حتى تتكون عجينة متماسكة. إذا كانت العجينة جافة جدًا، أضيفي ملعقة كبيرة من الحليب الدافئ تدريجيًا حتى تتكون عجينة ناعمة ولينة. يجب ألا تكون العجينة لزجة.

5.  **التخمير:** غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة 60-90 دقيقة، أو حتى يتضاعف حجمها.

6.  **تحضير حشوة التمر:** في وعاء، اخلطي معجون التمر مع السمن المذاب والقرفة وجوزة الطيب والسمسم (إذا كنتِ تستخدمينه). اعجني المكونات جيدًا حتى تتجانس. شكلي التمر إلى كرات صغيرة بحجم حبة البندق.

7.  **تحضير حشوة الجوز/الفستق:** في وعاء، اخلطي الجوز/الفستق المجروش مع السكر البودرة وماء الورد/ماء الزهر والسمن المذاب. اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.

8.  **تشكيل الكعك:** بعد أن تتخمر العجينة، قطعيها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم (حوالي 20-25 جرامًا لكل كرة). خذي كرة من العجينة واضغطي عليها لتشكيل قرص صغير. ضعي كرة صغيرة من حشوة التمر أو كمية صغيرة من حشوة الجوز/الفستق في المنتصف. اغلقي العجينة حول الحشوة وشكليها إلى كرة أو شكل هلال أو أي شكل تفضلينه. يمكنك استخدام قطاعة بسكويت أو قوالب كعك لإضفاء شكل مميز.

9.  **الخبز:** رصي قطع الكعك على صواني خبز مبطنة بورق الزبدة، مع ترك مسافة صغيرة بين كل قطعة. اخبزي الكعك في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا فاتحًا من الأسفل.

10. **التبريد والتزيين:** اتركي الكعك يبرد تمامًا على الصواني قبل نقله إلى طبق التقديم. زيني الكعك بالسكر البودرة (إذا كنتِ ترغبين).

**نصائح إضافية:**

*   **جودة المكونات:** استخدمي مكونات عالية الجودة للحصول على أفضل نكهة. السمن البلدي يعطي نكهة مميزة جدًا للكعك.

*   **دقة القياس:** استخدمي ميزان مطبخ لقياس المكونات بدقة، خاصة الدقيق والسمن.

*   **التخمير:** لا تتخطي مرحلة التخمير، فهي ضرورية للحصول على كعك خفيف وهش.

*   **الحرارة:** انتبهي لدرجة حرارة الفرن ووقت الخبز، فقد يختلف من فرن إلى آخر.

*   **التخزين:** خزني الكعك في علبة محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوعين.

**القيمة الغذائية التقريبية (لكل قطعة كعك):**

*   السعرات الحرارية: 120-150 سعرة حرارية (حسب الحشوة وحجم القطعة)

*   الدهون: 6-8 جرام

*   الكربوهيدرات: 15-20 جرام

*   البروتين: 1-2 جرام

**ملاحظات حول القيمة الغذائية:**

*   هذه القيم تقريبية وتعتمد على حجم قطعة الكعك ونوع الحشوة المستخدمة.

*   الكعك غني بالكربوهيدرات والدهون، لذا يجب تناوله باعتدال.

*   يمكن تقليل كمية السكر والدهون في الوصفة لتقليل السعرات الحرارية، ولكن قد يؤثر ذلك على الطعم والملمس.

أتمنى لكِ عيدًا سعيدًا وكعكًا لذيذًا!

عش تجربة مشاهدة الأفلام بدقة 360 درجة مع هذا التطبيق !

 أمر جميل اذا شاهدت فيلم بالتقنية الجديدة التي يتم تطبيقها في الأونة الأخيرة على مجموعة من المواقع الخاصة بتشغيل الفيديوهات و هي تلك التي يتم تشغيلها بـ360 درجة أليس كذلك ؟ .. لذلك اليوم سوف نقترح عليكم تجربة هذه الخدمة على أجهزتكم الذكية سواء كانت تلك التي تشتغل بنظام أي او اس أو أيضا أندرويد.

تطبيق Google Spotlight Stories من شركة جوجل الذي يوفر للمستخدمين مشاهدة بعض الأفلام منها الكرتونية و أفلام الأكشن بدقة 360 درجة ، بحيث أنه بعض مصنعي الأفلام الجديدة عملو على تطبيق هذه التقنية في منتوجاتهم الفنية على أمل أن يتم مشاهدة هذه الأخيرة مع تقنية 360 درجة و التي صراحة تتميز بأسلوب فريد من نوعه و مثير للاعجاب.

اذ يجدر الذكر أن التطبيق يتوفر على أفلام قليلة و معضمها مدفوعة الا أنه سيكون ممتلئ بمنصة كبيرة من الأفلام المجانية في الأيام القادمة ، فالتطبيق متوفر على كل من أجهزة الأندرويد و الأي او اس مما يتيح تكافئ الفرص لعشاق العالم الافتراضي عامة.

تحميل التطبيق على نظام الأندرويد : Google Spotlight Stories
تحميل التطبيق على نظام الأي او اس  : Google Spotlight Stories

لعبة Angry Birds 2 تحقق رقما قياسيا

بعد أيام قليلة من إطلاق الشركة الفنلندية Rovio للإصدار الجديد من لعبتها الشهيرة "الطيور الغاضبة" و التي تحمل إسم Angry Birds 2 حققت هذه اللعبة على أجهزة المحمول بنظامي أندرويد و iOS رقما قياسيا من حيث عدد التحميلات.

و أعلنت الشركة الفنلندية Rovio بعد أسبوع فقط من إطلاق الإصدار الجديد Angry Birds 2 يوم 30 يوليوز الماضي أن اللعبة حققت نسبة تحميلات وصلت إلى 20 مليون تحميل في ظرف قياسي على نظامي أندرويد و iOS  كما أن اللعبة تحتل صدارة التحميلات في متجر آب ستور في أكثر من مئة دولة و تم لعب أكثر من 300 مليون مرحلة و إطلاق 1.4 مليار طائر في اللعبة، و هو رقم يعكس النجاح الكبير الذي حققته اللعبة و التي تحتوي على عدد كبير من الإصدارات منذ إطلاقها أول مرة سنة 2010.

و حسب الخبراء فإن سبب نجاح لعبة Angry Birds يعود بالأساس إلى كونها مجانية في عدد كبير من المراحل، بالإضافة إلى انتشار اللعبة في الكثير من الوسائط كالألعاب و السلسلات التلفزيونية أو حتى السينما التي من المرتقب أن تدخلها Angry Birds في العام القادم.

تعرف على موقع "ستريت بنك" وفكرته الخلاقة التي تستحق الانتشار!

في حياتنا اليومية قد نحتاج إلى مجموعة من الأدوات مثل المطرقة أو سلم أو حتى خدمة من الخدمات المتعلقة بالسباكة وغيرها .لكن هذه الخدمات أو الأدوات قد تكون في بعض الأحيان باهضة الثمن بالاضافة إلى اننا لن نحتاجها الا مرة كل عام أو أكثر ،لذلك من ليس من الحكمة ان نقوم بشراء اداة يمكن الا نستعملها الا مرة 4 سنوات أو حتى مرة في حياتنا . لهذا جائت فكرة موقع "ستريت بنك" البريطاني ، فما هو إذن هذا الموقع ؟وما مهتمه ؟ هذا ما سنتعرف عليه في هذه التدوينة .

"ستريت بنك" أو streetbank : هو موقع غير ربحي بفكرة جميلة من ابتكار شاب بريطاني ، الغاية من الموقع هو تبدال الأدوات المنزلية والخدمات بين الجيران ، فيمكنك مثلا استعارة منشار كهربائي من احد جيرانك دون الحاجة لشرائه من أجل مهمة واحدة . الموقع يغطي كذلك مجال الخدمات كالسباكة وحتى بيع المنتوجات ذات علاقة بالبستنة وغيرها . هذا الموقع قد شاهده بعضكم في احدى حلقات برنامج خواطر .

الجميل ان الموقع يدعم اللغة العربية ، كما انه يغطي مجموعة من البلدان العربية ، ولديه الكثير من المستخدمين العرب ؛ ويمكنك كذلك التسجيل في الموقع واستعماله ونشره كذلك في الحي الذي تسكن فيه .ففكرته في غاية الروعة وتستحق الانتشار.

طريقة التسجيل بسيطة جدا ، يكفي ان تقوم بالدخول إلى الموقع من خلال هذا الرابط ، وتنقر على "signup" وتملء المعلومات كما هو موضح في الصورة :

الخطوة 2 تفعيل الحساب عبر الرسالة التي سيتم ارسالها الى بريدك الالكتروني الذي سجلت به :

و مبروك الان يمكنك استخدام ستريت بنك بكل حرية :)

رابط الموقع 

الموضوع من طرف :Mohamed reda Bezazi
 ضمن مسابقة المحترف لأفضل تدوينة لسنة 2015

هذا هو الخبر السعيد الذي شاركه مارك زوكربيرغ مع متابعيه !

قرر مؤسس موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك خلال نهاية الأسبوع الماضي مشاركة خبر سعيد خاص به على حسابه على الموقع مع متابعيه و أزيد من مليار و نصف مليار مستخدم نشيط على فيسبوك، و هي من المرات القلائل التي يشارك فيها حياته الشخصية على حسابه الرسمي.

و قد جرت العادة على أن يكون حساب مارك زوكربيرغ الرسمي على فيسبوك مناسبة للإعلان عن المشاريع الجديدة للشركة أو ما يتعلق بها، لكن مارك اختار هذه المرة أمرا مختلفا و شخصيا جدا ليعلنه على حسابه، حيث أعلن لأول مرة أن زوجته " بريسيلا تشان" حامل بمولودة، بعد ثلاث محاولات فاشلة حسبما أعلن عنه مؤسس فيسبوك.

Priscilla and I have some exciting news: we're expecting a baby girl!This will be a new chapter in our lives. We've...
Posted by Mark Zuckerberg on vendredi 31 juillet 2015

الإعلان الذي كشف عنه مارك زوكربيرغ في 31 يوليوز الماضي و الذي جاء مليئا بالمشاعر و الأحاسيس أثار الكثير من الجدل لدى مستخدمي الموقع و الأوساط التقنية في العالم الرقمي رغم أنه لا يتعلق بأي جديد تكنولوجي إلا أنه يتعلق هذه المرة بالحياة الخاصة لمؤسس الموقع و التي نادرا ما شاركها مع العالم، ليظهر سؤال ما إن كانت الحياة الخاصة لعمالقة الإنترنت أصبحت جزءا من التكنولوجيا ؟!

شرح تحميل ويندوز 10 مجانا و من الموقع الرسمي [ملف أيزو]

بعد أن قدمنا لكم مجموعة من المواضيع حول ويندوز 10 منها بعض التقارير و هل بالفعل يستحق الترقية الى ويندوز 10 ، نتقدم بهذه التدوينة التي سنشرح فيها طريقة تحميل ويندوز 10 بطريقة مجانية و قانونية 100% من شركة مايكروسوفت ، عندما نقول تحميل الويندوز فاننا نتحدث عن ملف ISO الخاص بهذه النسخة و من ثم فانه بامكانك حرقه على قرص DVD أو فلاشة USB على حسب اختيارك الشخصي.

اول شيئ وجب عليك فعله هو تحميل الأداة التي ستمكنك من تحميل الويندوز و ذلك بالدخول الى هذه الصفحة و تختار النواة الخاصة بحاسوبك هل 32 bit ام 64 bit !

بعد تحميل الأداة تقوم بالدخول اليها ثم تختار الخيار الثاني الذي يعني أنك ستقوم بتحميل ملف ISO الخاص بويندوز 10 و ليس عمل ترقية للنظام و تنقر على Next

بعد ذلك ستنبق لك واجهة جديدة تطلب منك تحديد لغة النظام بامكانك اختيار أي لغة ، ايضا تختار النواة و نوع النسخة كما بامكانك اخيار النواتين معا !

جميل .. الأن سوف تقوم بتحديد الخيار الثاني مجددا كما هو مبين في الصورة أي تحميل ملف ISO فقط و تقوم بالنقر على التالي ، بعد ذلك ستحدد اسم الملف و مكانه وتنقر على Save

ليتم بدأ تحميل الويندوز .. فقط تترك الأداة تقوم بعملها و هي تحميل الملف و يجدر الذكر بأن سرعة التحميل ستكون على حسب صبيب الانترنت لديك فان كان لك صبيب جيد فستقوم بتحميل الملف في أقصى سرعة ممكنة.

رابط التحميل : Windows 10